9 Makanan Hacks Jika Anda Benci Telur atau Hanya Kehabisannya

Telur adalah salah satu bahan paling dasar di hampir semua resep, tetapi beberapa orang memilih untuk menghindarinya karena alasan yang berbeda. Ada berbagai bahan yang dapat Anda gunakan untuk mengganti telur apakah itu karena Anda memutuskan untuk memilih gaya hidup vegan atau karena Anda mungkin tidak toleran terhadap telur. Bagaimanapun, ini seharusnya tidak menghentikan Anda dari menikmati hidangan lezat.

Kami di Sisi terang mengumpulkan beberapa informasi tentang cara mengganti telur dan kami juga ingin membaginya dengan Anda.

1. Tahu

Ketika Anda bekerja dengan resep yang sebagian besar terdiri dari telur, maka tahu adalah cara terbaik untuk melakukannya. 1/4 cangkir tahu setara dengan satu telur dan itu membuatnya menjadi cara yang enak untuk memasak quiches dan custard. Meskipun tahu bisa sedikit tawar, ia menawarkan manfaat kesehatan yang sama seperti telur dan bahkan lebih. Ini tinggi protein dan mengandung 9 asam amino. Selain itu, mengandung banyak zat besi, selenium, mangan, dan kalsium.

Jika Anda ingin menyiapkan telur iblis vegan dan Anda ingin melakukan lebih jauh dengan detailnya, pertimbangkan untuk menambahkan sejumput kunyit ke dalam campuran tahu untuk menjadikannya warna emas. Pastikan untuk mencampurnya dengan sangat baik.

Saat Anda memilih memasak dengan tahu daripada telur, ingatlah untuk:

• Selalu gunakan jenis tahu yang lunak, jika tidak, yang keras akan menyulitkan untuk berbaur.
• Hindari tahu yang telah dibumbui sebelumnya karena akan mengganggu rasa dan tekstur hidangan Anda.

2. kentang tumbuk

Kentang tumbuk sangat bagus ketika Anda membuat hidangan yang membutuhkan telur sebagai pengikat. Ini akan membantu “merekatkan” semua bahan Anda bersama-sama dan itu akan meningkatkan cita rasa hidangan apa pun yang sedang Anda kerjakan. Ia bekerja sangat baik untuk hidangan gurih seperti meatloaf vegetarian / vegan dan burger. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan kentang tumbuk atau tepung kentang – mana saja yang tersedia.

• 1/4 cangkir kentang tumbuk sama dengan satu telur.
• 2 sdm kentang pati sama dengan satu telur.

3. biji chia

Biji chia adalah alternatif yang bagus untuk telur dan dapat menambah warna pada hidangan Anda. Telur terutama digunakan sebagai lem / pengikat untuk menyatukan semua bahan dalam banyak resep sehingga biji chia, jika digunakan dengan benar, dapat melakukan hal yang sama persis dengan satu-satunya perbedaan adalah mereka lebih sehat. Biji chia adalah sumber protein yang bagus dan dipenuhi dengan asam lemak omega-3 sehat yang dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda dan mencegah penyakit kardiovaskular.

4. Biji rami

Biji rami adalah salah satu cara terlezat untuk mengganti telur dan memberikan rasa pedas pada hidangan Anda. Mereka sarat dengan begitu banyak nutrisi yang menjadikan mereka makanan super. Biji rami dikemas dengan protein, asam lemak omega-3, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan hampir semua vitamin B.

Jika Anda memilih untuk mengganti telur dengan biji rami berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:

• Giling biji rami dalam penggiling kopi.
• Campurkan satu sendok makan biji rami dengan 3 sdm air untuk menggantikan satu telur.
• Biarkan campuran selama 30 menit dan kemudian tambahkan ke dalam campuran masakan Anda.

5. Pisang

Ketika datang untuk memanggang resep manis seperti pancake, kue, muffin, dll, pisang adalah pengganti yang paling populer. Jika Anda penggemar rasa dan aroma pisang, itu akan membuat kue Anda tak tertahankan. Pisang yang matang memiliki kemampuan untuk mengikat semua bahan bersama-sama karena fakta bahwa mereka tinggi kelembaban dan memiliki tekstur krim. Pisang dapat memoderasi kadar gula darah, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan berat badan yang menjadikannya alternatif yang lebih sehat untuk telur.

• 1/2 buah pisang menggantikan satu telur.
• Gunakan 1/2 dari pisang matang dan tumbuk menjadi pure.

6. Labu

Labu dapat digunakan mirip dengan kentang tetapi dalam resep kue, misalnya, kue, roti, dan muffin. Labu akan memberikan campuran kue lebih banyak kelembaban untuk bekerja dengan dan dapat memberi warna pada mentega kue yang lezat, terutama selama musim gugur.

Menggunakan labu sebagai pengganti telur bisa sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan juga. Labu kaya akan antioksidan dan kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah. Mereka tinggi protein dan serat dan rendah kalori yang membuatnya menjadi alternatif yang lebih sehat untuk telur.

• 1/4 cangkir labu tumbuk sama dengan satu telur.
• Ingatlah untuk TIDAK menambahkan labu dalam jumlah berlebih karena secara alami memiliki rasa yang kuat sehingga Anda tidak ingin berlebihan dan kehilangan rasa bahan lainnya.

7. Aquafaba:

Jika Anda mencari pengganti putih telur, maka aquafaba adalah cara untuk pergi. Aquafaba adalah air tempat kacang / buncis dimasak. Aquafaba dapat menggantikan telur dalam meringue dan marshmallow. Aquafaba kaya akan karbohidrat, protein, dan antioksidan karena fakta bahwa bahan-bahan dari biji telah bermigrasi ke air masak.

Protein-protein itu mengubah air menjadi konsistensi yang mirip dengan putih telur, yang bisa Anda campur dan buat tekstur berbusa untuk resep krim Anda. Anda bisa menambahkan vanilla atau gula ke dalam campuran jika Anda memasak sesuatu yang manis untuk membuatnya lebih enak.

• 3 sdm aquafaba menggantikan satu telur.
• 2 sdm aquafaba menggantikan satu putih telur.

8. Saus apel

Jika Anda membuat kue coklat / brownies, muffin cokelat, atau apa pun yang beraroma cokelat, maka saus apel adalah pengganti telur yang ideal. Cokelat dapat menyembunyikan rasa dan aroma saus apel dan masih akan mengikat dan menempelkan semua bahan di dalam mentega kue. Saus apel kaya akan vitamin C dan serat dan rendah kolesterol dan kalori, tidak seperti telur.

• 1/3 cangkir pure saus apel dapat digunakan sebagai pengganti satu telur.
• Untuk membuat campuran ini lebih ringan, tambahkan 1/4 cangkir saus apel dan campur dengan satu sendok makan baking soda.

9. Soda

Cara yang menarik untuk mengganti 3 butir telur dalam satu resep adalah dengan menggunakan sekaleng soda. Meskipun itu bukan alternatif yang paling sehat, itu adalah alternatif vegan jika TIDAK mengandung permen karet ester. Ini memberikan rasa yang enak untuk kue dan muffin – pastikan untuk meninggalkan minyak yang diperlukan resep agar tidak terlalu encer.

• 12 ons soda (satu kaleng) dapat menggantikan 3 butir telur.
• 4 ons soda dapat menggantikan satu telur.

Sudahkah Anda mencoba cara-cara ini untuk menggantikan telur? Apakah Anda tahu ada alternatif lain? Harap beri tahu kami pengalaman Anda dalam komentar di bawah.