A Cook Membagikan 11 Tips Memilih Sayuran dan Buah yang Lezat, dan Sarannya …

Hai! Nama saya Maria Troitskaia. Saya bekerja sebagai pembuat manisan dan ingin membagikan pengalaman saya tentang cara memilih buah dan sayuran yang matang dan lezat. Artikel ini akan membantu Anda menavigasi lebih baik di antara semua jenis produk yang tersedia di supermarket, terutama jika Anda masih lebih suka apel mengkilap.

Khusus untuk Terang Sisi, Saya mengumpulkan tips dan rekomendasi tentang apa yang harus Anda perhatikan jika Anda ingin memilih buah dan sayuran yang paling beraroma dan bermanfaat untuk mahakarya kuliner masa depan Anda.

1. Tomat

Banyak orang berpikir bahwa tomat di cabang lebih segar dan, karenanya, memilihnya. Faktanya, tangkai bukanlah indikator kesegaran tetapi dari kehijauan tomat. Tomat yang matang jatuh sendiri dari pohon anggur. Jika pohon anggur masih memegangnya, itu berarti tomat dipotong sebelum matang dan dibiarkan matang di dalam kotak. Tomat ini memiliki sedikit vitamin dan unsur bermanfaat.

Warna tomat yang baik harus homogen dan jenuh, tanpa area hijau. Apalagi baunya harus menyenangkan. Sangat mudah untuk menemukan tomat nitrat di toko – tomat itu elastis tetapi tidak keras. Jika Anda menekannya, Anda tidak akan melihat jejak sidik jari Anda tertinggal di tomat. Tomat yang baik harus lembut saat disentuh.

2. Semangka

Semangka yang paling lezat dan paling manis matang pada periode dari paruh kedua Agustus hingga akhir September. Beberapa produsen menyemprotkan semangka awal dengan pupuk nitrogen dan stimulan pertumbuhan yang berusaha mengumpulkan panen lebih cepat. Semua melon menyerap zat berbahaya ini dari lingkungan sehingga Anda tidak boleh membelinya di jalan. Itu alasan yang sama mengapa Anda tidak harus membeli semangka yang sudah dipotong – mereka bisa mengandung banyak mikroba.

Pilihlah semangka berukuran sedang. Garis-garis cerah, kontras dan kerak mengkilap adalah indikator kematangannya. Semangka matang memiliki ekor kering karena ketika semangka matang, ia berhenti mengambil uap air dari tanah. Sisi semangka harus berwarna kuning jenuh dan ukurannya harus 2-4 inci. Mengetuk semangka dengan buah-buah kepalan tangan Anda menghasilkan suara resonan.

3. paprika

Ada beberapa orang yang tahu itu paprika memiliki 2 jenis – jantan dan betina dan bahwa mereka berbeda menurut selera. Untuk mempelajari jenis paprika, balikkan. Jika memiliki 4 sektor – ini adalah tipe wanita, jika memiliki 3 sektor, ini adalah tipe pria. Bentuk tipe pria lebih memanjang, sedangkan tipe wanita lebih pendek dan lebih luas. Jenis betina jauh lebih manis dan dapat dimakan mentah.

Paprika jenis laki-laki lebih asam dan keras. Mereka baik untuk menggelegar dan memasak. Semakin berat paprika, semakin enak rasanya. Ekornya harus hijau dan kencang. Cari paprika tanpa bintik oranye – mereka menunjukkan bahwa lada telah menjadi korban serangga.

4. Apel

Pilihlah apel berukuran sedang. Sebuah apel harus keras dan berat. Jangan membeli apel mengkilap. Agar buah terlihat bagus, pabrikan melapisinya dengan lilin atau resin alami.

Saat membeli apel hijau, perhatikan jaring kelabu di dekat batang – jika ada di sana, itu berarti apel telah matang. Lebih baik membeli apel selama musim ramai – saat itulah apel paling lezat dan terkaya vitamin; mereka kurang bergizi di bulan-bulan lainnya.

5. Ceri

Beli ceri selama musim ramai – pada bulan Juni atau Juli. Buah beri lebih bergizi, enak, dan lebih murah saat ini. Periksa ceri dengan sentuhan sebelum membelinya – mereka tidak boleh terlalu padat atau terlalu lunak dan seharusnya tidak ada keringat di sana. Buah beri harus mengkilap dan berwarna jenuh. Semakin gelap beri, semakin bermanfaat gula, karotenoid, anthocyanin, dan asam organik yang dimilikinya.

Buah beri harus selalu dijual dengan batang. Ceri segar memiliki batang hijau dan keras. Jika buahnya lengket, kemungkinan buah itu tidak segar. Aroma fermentasi berarti bahwa buahnya rusak – jangan membelinya.

6. Plum

Saat membeli buah prem, pilihlah buah-buahan dengan warna yang homogen. Juga, hindari membeli plum yang retak, serta plum dengan penyok, noda, dan cedera lainnya. Prem harus berat, dengan aroma manis yang menyenangkan. Jika kulit buah memiliki lapisan putih tipis, itu berarti bahwa buah prem telah diambil baru-baru ini. Perhatikan batang – plum matang harus memiliki batang matang.

7. Ketimun

Berikan preferensi Anda pada mentimun yang berwarna hijau cerah. Mereka harus tegas saat disentuh. Jika mentimun segar, warna kulitnya harus jenuh, tanpa kilau. Kulit yang terlalu mengkilap dapat menandakan bahwa mentimun telah dibuahi oleh nitrat dan dilapisi dengan lilin.

Perhatikan ekor – jika layu dan kering, ini adalah tanda mentimun yang terlalu matang. Beli mentimun berukuran sedang, dan panjangnya sekitar 4-6 inci. Sayuran yang terlalu banyak memiliki rasa encer dan kepahitan yang tidak menyenangkan. Noda, retakan, dan memar pada permukaan mentimun juga tidak bisa diterima.

8. Pisang

Cari pisang yang berwarna kuning cerah. Titik-titik kecil pada kulitnya menunjukkan bahwa pisang sudah matang dan siap digunakan. Namun, Anda tidak harus menyimpan pisang jenis ini selama lebih dari 2 hari -atau akan terlalu matang.

Selain itu, jangan membeli pisang dengan bintik hitam besar – ada proses pembusukan yang sudah terjadi di dalam. Ukuran buah tidak masalah ketika membeli pisang, jika Anda tidak memilih antara pisang bayi dan pisang yang ukurannya normal. Pisang bayi selalu manis, tetapi harganya juga lebih mahal.

9. Pir

Pir matang dapat dengan mudah diidentifikasi oleh aroma yang cerah. Buah itu sendiri seharusnya tidak terlalu keras atau terlalu lunak dan seharusnya tidak ada kerusakan atau penyok pada kulitnya. Bintik-bintik coklat di dekat ekor menunjukkan bahwa buah tersebut tidak segar. Ada jenis pir yang mempertahankan warna hijau cerah, tetapi, dalam banyak kasus "blush" kecil adalah indikator yang baik dari kematangan buah.

10. Kiwi

Saat memilih kiwi, letakkan satu buah di antara ibu jari dan jari telunjuk dan peras – buah matang akan lunak tapi elastis. Juga, perhatikan baunya – kiwi matang memiliki aroma jeruk yang hidup dan kulit kiwi harus halus dan kencang tanpa kerusakan.

11. Lemon

Lemon yang matang memiliki kulit yang mengkilap seolah dipoles. Juga, perhatikan kelancaran kulitnya – lemon dari tanaman pertama (dikumpulkan dari pohon yang mengandung lemon untuk pertama kalinya) memiliki kulit yang halus. Konsentrasi unsur-unsur yang berguna di dalamnya lebih tinggi daripada buah dari panen lebih lanjut. Kulit yang terlalu kental biasanya tebal dan beratnya lebih dari buah dengan kulit yang tipis, tetapi mereka memiliki sedikit bubur.

Bonus: Cara memilih alpukat

• Saat memilih alpukat, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memperhatikan warnanya. Buah matang biasanya jauh lebih gelap. Namun perlu diingat bahwa ada jenis alpukat yang bisa tetap hijau.
• Kulit alpukat harus sedikit berkerikil, tetapi seharusnya tidak ada penyok parah yang bisa menunjukkan memar.
• Langkah terakhir adalah memeriksa batang. Jika area di bawah batang berwarna hijau atau kuning, buah ini layak dibeli. Jika berwarna coklat, buahnya terlalu matang.

Bagaimana Anda memilih buah dan sayuran? Apakah Anda tahu kiat lain? Tolong beritahu kami tentang mereka di komentar!