Apakah Pot Instan Benar-Benar Hebat?

Pot Instan biasanya disebut-sebut sebagai alat dapur untuk mengakhiri yang lain. Tetapi apakah itu benar-benar kebenaran? Haruskah Anda percaya pada hype, atau haruskah Anda melewatkan Instant Pot?

Apa Yang Dapat Dilakukan Pot Instan?

Seperti yang mungkin Anda sadari, Pot Instan mampu memasak apa saja, dari cabai hingga daging sapi panggang. Tapi itu benar-benar hanya alat penekan dengan beberapa fitur tambahan. Satu-satunya hal yang baru tentang Pot Instan adalah harganya terjangkau dan aman untuk digunakan.

Daripada membagikan semua fitur dan kemampuan Instant Pot seperti instruksi manual, kami akan menjalankan daftar cepat dan kotor dari apa yang Instant Pot. bisa melakukan:

• Memasak dengan Tekanan: Sekali lagi, Panci Instan adalah alat masak bertekanan tinggi. Mereka sangat cocok untuk resep yang membutuhkan penanak nasi, seperti daging sapi panggang atau ayam lembut.
• Sauteing / Pan Frying: Panci instan memiliki fungsi tumis, yang berarti Anda dapat menggunakannya sebagai pengganti panci atau wajan ketika sesuatu perlu ditumis. Ini berguna untuk resep yang membutuhkan bahan tumis, seperti saus atau semur.
• Slow Cooking (Jenis): Panci Instan memiliki fungsi memasak lambat yang mengeluarkan lebih banyak uap daripada fungsi memasak tekanan biasa. Opsi ini tidak benar-benar pengganti untuk slow cooker khusus (lebih lanjut tentang itu nanti), tetapi ini adalah fungsi yang berguna yang perlu disebutkan.
• Memasak Makanan Beku atau Kering: Panci instan sangat bagus untuk memasak makanan beku, seperti kacang polong beku atau dada ayam beku. Mereka juga bagus untuk memasak makanan kering, seperti kacang, kacang rebus, atau nasi merah.
• Memasak Tanpa Minyak: Karena Panci Instan dimasak dengan uap, itu bagus untuk orang yang ingin menghindari memasak dengan mentega, lemak, atau minyak sayur. Panci Instan juga merupakan penahan yang bagus untuk steamers sayuran, jika Anda bertanya-tanya.
• Mempersiapkan Bahan: Pot Instan sangat bagus untuk menyiapkan bahan untuk resep lain. Anda dapat menggunakan Pot Instan untuk memasak kentang sebelum Anda menggorengnya, misalnya.
• Mereka Lebih Aman Dari Kompor Tekanan: Orang takut akan pressure cooker dan karena alasan yang baik. Satu kesalahan bodoh bisa mengubah kompor tekanan Anda menjadi bom. Tapi, Pot Instan adalah sangat aman digunakan, karena mereka memonitor tekanan secara digital dan mencegah terjadinya kecelakaan.

Baiklah, jadi sekarang Anda tahu apa yang bisa dilakukan Pot Instan. Tapi itu membawa kita ke titik logis berikutnya — di mana Instant Pots gagal?

Panci Instan Tidak Dapat Melakukan Segalanya

Anda tidak bisa memasak semuanya dalam wajan, dan Anda tidak bisa memasak semuanya dalam Pot Instan. Berikut adalah daftar singkat hal-hal yang tidak dapat dilakukan Pot Instan:

• Slow Cooking (Jenis): Ya, kami baru saja mengatakan bahwa Panci Instan memiliki fungsi memasak lambat. Tapi itu tidak sempurna. Kami akan kembali ke sini, jangan khawatir.
• Apa pun yang Renyah: Panci Instan tidak dapat digunakan sebagai alat penggoreng tekanan atau alat penggorengan. Kamu bisa dapatkan makanan renyah dengan menggunakan Instant Pot untuk menggoreng makanan, tetapi jika itu tujuannya, maka Anda lebih baik menggunakan wajan.
• Pengalengan tekanan: Untuk melakukan pengalengan apa pun, Anda memerlukan pressure cooker dengan pengukur suhu. Panci Instan tidak mengukur suhu.
• Aduk Frys: Karena tutup Pot Instan dan area permukaan terbatas, itu mengerikan untuk segala jenis tumisan, bahkan pada pengaturan tumis.
• Pasta dan Mie: Beberapa orang mungkin ingin memasak mie di Pot Instan, tapi itu ide yang buruk. Pasta dan mie terbaik dimasak tanpa penutup. Belum lagi, Anda harus mematikan dan menekan pot sebelum Anda dapat memeriksa apakah pasta atau mie Anda dimasak dengan benar.

Panci Instan (dan kompor tekanan pada umumnya) adalah perangkat khusus. Mereka tidak bisa melakukannya segala sesuatu, tetapi mereka dapat melakukan banyak hal. Layak untuk memikirkan Pot Instan sebagai oven, tetapi dengan uap. Oven bisa melakukan banyak hal, tetapi Anda mungkin tidak menggunakan oven untuk memasak semuanya. Hal yang sama berlaku untuk Pot Instan.

Bisakah Instant Pot Menggantikan Peralatan Dapur Lainnya?

Luis Echeverri Urrea / Shutterstock

Panci instan dilengkapi dengan satu ton tombol yang sudah diprogram, mulai dari "slow cook" hingga "yogurt." Pilihan slow cooker memungkinkan Instant Pot untuk mengeluarkan uap (tidak menambah tekanan), tetapi pengaturan lain tidak t melakukan sesuatu yang istimewa, mereka hanya mengatur waktu tekanan memasak. Faktanya, kebanyakan koki Instant Pot menyarankan untuk menghindari tombol-tombol ini demi tombol “juru masak tekanan” yang sederhana.

Mengetahui hal ini, ada baiknya menanyakan apakah Instan Pot dapat mengganti peralatan Anda yang lain. Dan jawabannya adalah solid mungkin. Itu tergantung pada apa yang Anda masak dan apa yang Anda coking.

Panci Instan dapat menggantikan penanak nasi, pengukus sayuran, atau pembuat telur rebus sedikit lebih baik daripada penanak lambat. Dalam beberapa kasus, Instant Pot juga bisa menggantikan slow cooker Anda.

Dalam pengalaman kami, resep slow cooker tidak selalu terbawa ke Instant Pot. Hal ini bermuara pada kenyataan bahwa, sementara slow cooker melepaskan jumlah steam yang layak, pressure cooker (Pot Instan) menahan uap, yang mencegah pengurangan (bahkan pada pengaturan slow cook). Meskipun adil, Anda mungkin dapat memodifikasi resep yang sesuai dengan Pot Instan.

Keuntungan besar lainnya dari slow cooker khusus adalah mudahnya membuka tutupnya untuk membuat aduk atau menambah bahan baru dari waktu ke waktu. Itu sedikit lebih rumit dengan Pot Instan.

Pada sisi negatifnya, pot Instan memerlukan sedikit pemrograman, pot tidak memiliki kaca, dan mereka berorientasi vertikal (itu lebih sedikit area permukaan untuk memasak daripada pada slow cooker horisontal). Jika Anda terbiasa menggunakan slow cooker, Anda mungkin tidak ingin menggantinya dengan Pot Instan. Tetapi itu tidak berarti Anda tidak akan menikmati Pot Instan karena kemampuan memasaknya yang menekan.

Pada akhirnya, Pot Instan tidak cukup bagus dalam memasak lambat seperti slow cooker khusus. Tidak cukup baik dalam memasak nasi sebagai penanak nasi khusus. Dan itu tidak pandai menumis hanya dengan menggunakan panci biasa. Jika Anda sudah memiliki dan menggunakan gadget itu, Anda akan kecewa dengan perbandingan Instan Pot.

Namun, Pot Instan cukup bagus untuk semua tugas itu. Jika Anda belum memiliki gadget lain tersebut (atau Anda hanya ingin mengganti beberapa gadget dengan satu gadget), Instant Pot layak untuk dilihat.

Pot Instan Cepat, Bukan “Instan”

Siim79 / Shutterstock

"Instan" dalam Instant Pot sedikit menyesatkan. Anda tidak dapat membuat makanan lima menit di Pot Instan. Jika ada, Anda menghabiskan setidaknya lima menit menunggu Pot Instan untuk memberi tekanan sebelum memasak.

Tetapi ketika datang ke hidangan substansial, memakan waktu, Pot Instan sangat cepat. Kacang kering, misalnya, hanya membutuhkan waktu antara 30 menit hingga satu jam untuk dimasak di Pot Instan (dan Anda tidak perlu merendamnya sebelumnya). Di atas kompor atau di slow cooker, proses itu bisa memakan waktu tiga jam atau lebih (ditambah sering berendam malam sebelumnya). Hal yang sama berlaku untuk daging, semur, dan biji-bijian yang kaya serat (seperti beras hitam).

Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda tidak dapat menggunakan Instant Pot untuk membuat makanan yang relatif cepat. Anda dapat dengan mudah membuat kentang, nasi putih, atau mac dan keju dalam Pot Instan dalam waktu kurang dari setengah jam. Tetapi untuk makanan cepat saji itu, Anda benar-benar hanya mendapat manfaat dari kemudahan penggunaan Instant Pot, bukan kecepatannya.

Tetap pertahankan harapan Anda. Pot Instan dapat mencukur beberapa jam dari resep daging babi Anda yang menarik, tetapi tidak bisa memasak makanan lima menit.

Ada Satu Ton Resep Pot Instan Mudah

Studio LightField / Shutterstock

Bahkan jika Anda senang memasak makanan Anda di atas kompor atau memasak lambat, Pot Instan mungkin bernilai uang Anda hanya untuk resep mudah. Ada banyak sumber daya untuk memulai dengan Pot Instan — bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa mengikuti Resep sambal Pot Instan, dan koki berpengalaman dapat menghargai hal sederhana Resep kari Pot Instan.

Jadi, jika Anda mencoba untuk menjelajahi resep baru tanpa banyak upaya (atau Anda tidak tahu cara memasak sama sekali), Pot Instan mungkin bernilai uang Anda. Tetapi jika Anda senang dengan apa yang Anda dapatkan, ada kemungkinan bahwa Instant Pot Anda hanya akan duduk di kabinet di bawah bak cuci setelah satu atau dua penggunaan.

Beli Pot Instan untuk Kekuatannya

Panci Instan hanya terjangkau, pressure cooker mudah digunakan yang datang dengan banyak resep. Jika itu menarik bagi Anda, maka beli Pot Instan, Anda tidak akan menyesalinya. Tapi jangan membeli Pot Instan hanya untuk mengganti penanak nasi atau penanak lambat, atau Anda mungkin kecewa.

Kami tidak berusaha mengecilkan fakta bahwa Instant Pots benar-benar luar biasa, sangat berguna, dan benar-benar bernilai $ 60 jika Anda benar-benar menginginkannya. Faktanya, hampir setiap penulis di Review Geek memiliki dan mencintai Pot Instan. Kami hanya mencoba untuk mengatakan bahwa Anda tidak boleh membeli Pot Instan hanya karena telah dinaikkan sebagai pengganti untuk setiap peralatan dapur yang pernah Anda sentuh, itu saja.