Berikut adalah 8 makanan tahan lama yang akan membantu Anda bertahan hidup setelah konflik nuklir apokaliptik

SEBAGAI Donald Trump mengancam "api dan amarah" dan diktator Korea Utara Kim Jong-un memamerkan misil nuklirnya yang diduga mampu mencapai Barat, Anda akan dimaafkan karena merasa sedikit gelisah.

Tetapi sebelum Anda mulai menggali bunker nuklir Anda di kebun belakang, Anda mungkin ingin membaca daftar barang-barang tahan-apokalips yang dapat Anda gunakan.

10

Pemimpin Korea Utara Kim Jong-un memeriksa apa yang diklaim sebagai bom hidrogen yang pas di kerucut hidung misil minggu laluKredit: Reuters

Madu

10

Kredit: Getty

Para ahli di Universitas Coventry telah menentukan delapan makanan mana yang bertahan paling lama dan mungkin merupakan taruhan yang bagus untuk lemari toko Anda.

Yang pertama adalah madu.

Pada 2015, para arkeolog melaporkan bahwa mereka menemukan madu berusia 3.000 tahun saat menggali kuburan di Mesir, dan itu benar-benar dapat dimakan.

Daya tahan ini berkat fitur unik dari madu: rendah air dan tinggi gula, sehingga bakteri tidak dapat tumbuh di atasnya.

Madu juga mengandung sejumlah kecil hidrogen peroksida, yang menghambat pertumbuhan mikroba.

10

Madu yang lembut bisa mempermanis kehidupan yang dihabiskan di bawah tanahKredit: Getty

Ini adalah sebagian mengapa lebah memproduksinya untuk kaum muda dalam sarang mereka – itu adalah makanan dan perlindungan.

Memproses madu juga membantu karena gula dalam madu bersifat higroskopis dan cenderung menarik air atmosfer, yang tidak ideal.

Namun, selama pemrosesan dan pengemasan, perlakuan panas pertama menghilangkan air dan kemudian tutup kedap udara membuat air keluar, membantu menjaga lebih lama. Meskipun madu dapat menjadi keruh dan mengkristal ketika dibuka karena gula kembali masuk ke dalam air, perubahan fisik ini dapat dibalik dengan hanya menghangatkan madu.

Jadi 3.000 tahun dari sekarang, masih bagus untuk dimakan.

Nadi kering

10

Nadi seperti kacang dan buncis tidak akan berjamurKredit: Getty

Seperti halnya madu, kunci untuk umur simpan yang lama adalah pemrosesan dan penyimpanan.

Pengeringan pulsa meningkatkan konsentrasi gula pulsa dan menurunkan kadar airnya, yang membuat bakteri dan jamur sulit tumbuh di dalamnya.

Juga, setiap enzim yang secara alami akan memecah produk setelah panen dimasukkan ke dalam animasi ditangguhkan.

Jika wadahnya kedap udara, mereka akan bertahan selama bertahun-tahun dan masih menjadi sumber protein yang bagus. Namun, jika Anda membiarkan air masuk, maka itu hanya akan bertahan beberapa bulan.

Kecap

10

Saus asin ini akan membumbui makanan hambar dan bertahan selama musim dingin nuklir, asalkan Anda tetap tutupKredit: Getty

Kecap kedelai memiliki potensi untuk bertahan setidaknya tiga tahun.

Kombinasi dari kandungan garamnya dan difermentasi berarti bahwa, jika tidak dibuka, ia harus memiliki umur simpan yang sangat lama.

Berapa lama itu akan bertahan tergantung pada jenis kecap dan, setelah dibuka, suhu disimpan. Jika itu meledak, kemungkinan karena jamur tumbuh di sekitar tutupnya.

Cuka

10

Sayangnya, sebagian besar item makanan dalam daftar ini tidak dianggap sebagai bahan paling enak di sekitarKredit: Getty

Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa cuka sebenarnya sudah merusak anggur atau sari buah apel.

Tapi sifatnya asam, secara tradisional dicapai menggunakan Acetobacter Bakteri untuk memfermentasi, berarti bakteri lain berjuang untuk tumbuh di dalamnya, sehingga bisa bertahan lama.

Sementara cuka putih akan tetap hampir tidak berubah tanpa batas waktu, cuka lainnya dapat berubah warna atau menghasilkan sedimen.

Biasanya, ini tidak akan mempengaruhi keamanan produk, hanya penampilan dan rasanya.

nasi putih

10

Nasi putih memiliki umur simpan lebih lama dari cokelatKredit: Getty – Kontributor

Nasi putih telah dimakan setelah disimpan selama 30 tahun dalam kaleng, dengan nasi pratanak kemudian melewati uji panel mencicipi.

Apa yang tampaknya menjadi kunci untuk beras adalah atmosfer dan suhu.

Penelitian telah melaporkan bahwa suhu rendah (sekitar 3 ℃) dan kekurangan oksigen tampaknya penting untuk umur panjangnya.

Beras merah, meskipun sering dianggap lebih sehat, memiliki umur simpan lebih pendek.

Bekatul berseratnya mengandung lemak tak jenuh, yang bisa berubah tengik. Jadi, jika beras merah Anda berminyak dan berbau seperti cat lama, yang terbaik adalah membuangnya.

Coklat hitam

10

Cokelat hitam dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat untuk susu atau cokelat putihKredit: Getty – Kontributor

Ada beberapa perdebatan tentang apakah cokelat memburuk.

Penambahan susu ke cokelat dapat mengurangi daya simpannya.

Tetapi dark chocolate tampaknya bertahan lebih baik, meskipun tidak selalu terlihat seperti itu. Ini bisa jadi karena, jika tidak disimpan pada suhu konstan, lemak dapat naik ke permukaan, meninggalkan mekar yang agak mirip jamur.

Namun, jika disimpan pada suhu konstan, cokelat dapat bertahan selama dua tahun atau lebih, dengan konsentrasi senyawa yang beberapa tautannya dengan manfaat kesehatan tetap ada sepanjang waktu ini.

Namun, bagi kebanyakan orang, cokelat cenderung tidak bertahan lama sebelum dimakan.

Gula dan garam

10

Satu sendok gula akan membantu obat-obatan radioaktif Anda turunKredit: Getty

Banyak makanan yang bertahan lama mengandung banyak gula dan garam.

Secara sederhana, mereka mengeluarkan air, jadi jika bakteri mencoba tumbuh di atasnya, mereka hanya akan mengerut.

Inilah sebabnya kami menggunakan garam untuk membuat ham, gula untuk membuat selai, dan keduanya untuk membuat gravlax.

Sebagai makanan dalam hak mereka sendiri, jika garam dan gula disimpan jauh dari kelembaban dalam wadah kedap udara, mereka akan bertahan selamanya.

Tetapi aditif, seperti yodium yang ditambahkan ke garam, dapat mengurangi daya simpannya menjadi sekitar lima tahun.

Tentu saja, sebagian besar makanan tidak bertahan lama.

Ini karena mereka mengandung hal-hal yang disukai mikroba, seperti nutrisi dan air, dan tidak banyak hal yang tidak mereka sukai, seperti garam dan asam.

Ketahuilah bahwa tanggal kadaluwarsa umumnya digunakan untuk alasan keamanan makanan, dan kurma terbaik sebelum tanggal lebih berkaitan dengan kualitas produk.

Tanggal terbaik sebelum mungkin memiliki sedikit pengaruh pada kehidupan rak beberapa produk, hanya bagaimana tampilannya atau rasanya.

Duane Mellor, Dosen Senior, Universitas Coventry; Daniel Amund, Asisten dosen, Universitas Coventry, dan Isabella Nyambayo, Dosen Senior Gizi Manusia, Universitas Coventry

Artikel ini awalnya diterbitkan di The Conversation. Baca artikel aslinya.

Kami membayar cerita Anda! Apakah Anda punya cerita untuk tim berita The Sun Online? Email kami di [email protected] atau hubungi 0207 782 436. Kami membayar video terlalu. Klik disini untuk unggah milikmu