Ragi Mesir berusia 4.500 tahun digunakan untuk membuat roti yang lezat
Fisikawan dan perancang permainan video Seamus Blackley pekan ini mentweet dia telah memanggang roti menggunakan ragi pulih dari panci Mesir berusia € 4000 dan rasanya lezat. Spora ragi diekstraksi dari tembikar Mesir kuno langsung ke roti jadi.
Dengan bimbingan ahli mikrobiologi Richard Bowman dari University of Iowa dan arkeolog Serena Love dari University of Queensland Blackley melakukan perjalanan ke Boston Museum of Fine Arts dan Harvard's Peabody Museum untuk mengumpulkan sampel ragi dari tembikar Mesir kuno dan menggunakannya dalam pembuatan roti. proses.
“Roti yang dimakan oleh orang Mesir kuno sangat berbeda dari yang kita makan hari ini, tetapi Blackley telah bekerja untuk membuatnya kembali. Dia sudah belajar sendiri cara memanggang penghuni pertama dengan Barley dan Einkorn yang baru digiling, biji-bijian kuno yang masih sedikit digunakan orang modern, yang juga dia dokumentasikan di Twitter. Tetapi ada satu bahan penting yang tidak bisa dia dapatkan di supermarket mana pun: ragi kuno. ”Menjelaskan artikel tentang Wakil.
Untuk detail lebih lanjut, lompati situs web Wakil atau Seamus Blackley Twitter beri makan untuk rincian lengkap dari proses memanggang dan apa yang terlibat.
Dua minggu lalu, dengan bantuan Egyptologist @drserenalove dan Ahli Mikrobiologi @ rbowman1234, Saya pergi ke MFA Boston dan @ Harvard’ @peabodymuseum untuk mencoba mengumpulkan 4.500 tahun ragi dari tembikar Mesir Kuno. Hari ini, saya memanggang beberapa … pic.twitter.com/143aKe6M3b
– Seamus Blackley (@SeamusBlackley) 5 Agustus 2019
Sumber: Twitter : Papan induk : Adafruit
